"RECETAS RICAS DE LA SELVA UCAYALINA". Es creada en memoria de mi madre Rita, quien con la sazón exquisita que tenía, me enseñó a preparar los ricos y exóticos platos y bebidas de la selva baja del Perú , depaso es una manera de añorar los años felices que viví en Contamana "La perla del Ucayali". Además deseo contribuir con un granito de arena dando a conocer esta zona para que las personas hagan turismo , espero que visiten este maravilloso lugar que encierra belleza paisajistica, misterio, tradiciones, y principalmente dar a conocer su rica gastronomía .

En este blog encontraras Recetas de comidas de la selva de Perú (sopas, ensaladas, platos de fondo, jugos, postres, tragos exóticos). Gastronomía peruana, frutas exóticas, valor nutricional de los alimentos...Plantas medicinales..Conoceras más de las Tribus indígenas de la amazonía Peruana, Historia y Leyendas de la amazonía, Fotos de Contamana Perú ...etc ..¡gracias por tu visita!

2008/04/16

VALOR NUTRICIONAL DE LOS HUEVOS DE TARICAYA




En la siguiente tabla se muestra el valor nutritivo en 100 gr de parte comestible:

Energía 178 Kcal
Proteínas 15.1 gr
Grasa 11.3 gr
Carbohidratos 2.9 gr
Calcio 322 mg
Fósforo 431 mg
Hierro 1.4 mg
FUENTE: Tabla peruana de composición de alimentos.
COMENTARIO DEL AUTOR:
Las taricayas o tortugas acuáticas viven en las orillas de los ríos, las hembras son más grandes que los machos, pueden medir hasta 50 cm., con un promedio de 12 kilos. Desovan en playas de arena o semiarenosas y gredosas. Una taricaya puede poner entre 20 y 50 huevos, éstos son de
forma alargada y cáscara dura. Entre julio y diciembre es la mejor época para la recolección de huevos a fin de evitar la recolección ilegal.
El INRENA a través de la Reserva Nacional Pacaya-Samiria,está haciendo posible acceder al mercado directo de exportadores las Taricayas. Actualmente se exporta a Asia, donde se venden como mascotas.
En la selva se utiliza fresco en menor cantidad en preparados como el ARADU, el que más se utiliza es el huevo salado, se consume hervido es agradable.

1 comentario:

  1. Hello. This post is likeable, and your blog is very interesting, congratulations :-). I will add in my blogroll =). If ossible gives a last there on my blog, it is about the Aparelho de DVD, I hope you enjoy. The address is http://aparelho-dvd.blogspot.com. A hug.

    ResponderEliminar

un comentario tuyo me ayudaria a mejorar