PURE DE MANZANA

INGREDIENTES: (6 porciones)

1 Kilo de manzana (verde o de agua)

1 Taza de agua

1/2 Taza de azúcar

1 Cucharada de zumo de limón

2 palitos de canela

1 Cucharada de mantequilla

PREPARACION:

Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas finas, eliminando las pepitas, se mezcla con el zumo de limón para evitar su oxidación. Poner en una cacerola con el agua, azúcar y la canela, a fuego moderado por espacio de 15 minutos, luego estrujarlo o tamizarlo, para lograr una consistencia cremosa. Luego de estrujarlo o tamizarlo ponerlo a fuego lento por 5 minutos y agregarle la mantequilla en trozos.