En la siguiente tabla se muestra el valor nutricional en 100 gr. de parte comestible:
Energía 73 Kcal
Proteína 0.9
Grasa 0.3 gr
Carbohidrato 18.8 gr
Fibra 0.9 gr
Calcio 22.0 mg
Fósforo 17.0 mg
Hierro 1.8 mg
Retinol 130.0 mg
Tiamina 0.02 mg
Riboflavina 0.09 mg
Niacina 0.62 mg
Acido Ascórbico 8.9 mg
FUENTE:
Tabla peruana de composición de alimentos.
Es una pagina con mucha informacion interesante, yo nunca imagine la cantidad de frutos y otros comestibles que hay en la "selva". Encontre la pagina porque estoy buscando informacion sobre el zapote: Como se consume? tienes algunas recetas como jugos , dulces, mermeladas? Mil gracias
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