En la siguiente tabla se muestra el valor nutricional en 100 gr. de parte comestible:
Energía 80 Kcal
Proteína 15.2 gr
Grasa 1.7 gr
Carbohidratos 0 gr
Calcio 34 mg
Fósforo 113 mg
Hierro 1.9 mg
FUENTE: Tabla Peruana de Composición de Alimentos
COMENTARIO DEL AUTOR:
El pez BAGRE vive en los ríos de América del Sur y Asia, de piel lisa desprovista de escamas, existen más de 20 variedades. La mayoría tiene aletas dorsal y pectoral provista de una espina
punzante. Mide entre 40 y 80 cm. No tiene espinas.
Este pescado es de sabor agradable y se prepara en chilcano, asado a la parrila, frito , patarashca, y en sudado.
yo pensaba que era el valor nutricional de el pez sierra no lo tienes por alli? lo necesito urgente!!!
ResponderBorrarjoda gayo cual pez sierra si el bagre es el mejor claro que en colombia es diferent es mucho mas grand y tiene la cabeza chata delicioso como lo quieran preparar en sancocho, frito, o guisado etc delicioso
ResponderBorrarAqui en Rep dom tienen una desinformacion tremenda con esto http://keseyoke.blogspot.com/2010/10/y-entonces-quien-le-creo.html gracias a si info he podido aclarar ciertas dudas, un saludo y gracias
ResponderBorrarMe gusta el Bagre en caldo, lo preferido desde una vez que andaba pezcando en una Laguna,con caña tenia algunos 12 años al querer agararlo me Espino en la mano me hiso Chillár de dolor, saludos. ..
ResponderBorrarEs mi comida favorita, porque su carne es blanca y sabrosa.
ResponderBorrarLa patarashca es lo máximo, es una comida exquisita, pruebalo no te arrepentirás.
ResponderBorrarQue sabroso es la patarashca, comida inolvidable.
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