CHAMPUS DE GUANABANA

INGREDIENTES :

8 Tazas de agua

3 Clavos de olor

3 Ramitas de canela

1 Taza de cáscara de piña en trozos

1 Membrillo grande sin piel ni semilla, picada

1 Manzana grande de agua, sin piel ni semilla picada
2 Rodajas de piña
1/2 Kilo de azúcar
150 Gr. de mote cocido
1/2 Taza de harina de maíz
1 Cucharada de jugo de limón

2 Tazas de guanábana, sin semilla y picada
Canela en polvo al gusto.

PREPARACION:

Poner a hervir el agua con el clavo, canela y la piña por 20 minutos, luego colar el líquido. Volver a poner el líquido colado al fuego, incorporar el membrillo, manzana, piña y el azúcar, cocinar unos 20 minutos, inmediatamente agregar la harina (disuelto con el agua de la preparación fria), el mote y la guanábana, se debe mezclar bien y mover constantemente durante 15 minutos, retirar del fuego y agregarle el jugo de limón.

Se sirve de preferencia en copa ancha y se empolvorea la canela al gusto.

COMENTARIO DEL AUTOR:

Este champú de guanábana es especial para los lonches en esta época de invierno, es fácil de preparar y muy agradable.