"RECETAS RICAS DE LA SELVA UCAYALINA". Es creada en memoria de mi madre Rita, quien con la sazón exquisita que tenía, me enseñó a preparar los ricos y exóticos platos y bebidas de la selva baja del Perú , depaso es una manera de añorar los años felices que viví en Contamana "La perla del Ucayali". Además deseo contribuir con un granito de arena dando a conocer esta zona para que las personas hagan turismo , espero que visiten este maravilloso lugar que encierra belleza paisajistica, misterio, tradiciones, y principalmente dar a conocer su rica gastronomía .

En este blog encontraras Recetas de comidas de la selva de Perú (sopas, ensaladas, platos de fondo, jugos, postres, tragos exóticos). Gastronomía peruana, frutas exóticas, valor nutricional de los alimentos...Plantas medicinales..Conoceras más de las Tribus indígenas de la amazonía Peruana, Historia y Leyendas de la amazonía, Fotos de Contamana Perú ...etc ..¡gracias por tu visita!

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2007/11/26

VALOR NUTRICIONAL DEL PLATANO VERDE


VALOR NUTRICIONAL EN (100 g.)
Calorías : 85 Kcal
Agua : 75.7 g
Proteínas : 1.1 g
Carbohidratos : 22.0 g
Fibras : 0.6 g
Vitaminas A : 190 UI
B1 : 0.05 mg
B2 : 0.06 mg
B6 : 0.32 mg
Acido nicotínico : 0.6 mg
Acido pantoténico : 0.2 mg
Otros componentes orgánicos
Acido málico : 500 mg
Acido cítrico . 150 mg
Sales Minerales:
Acido oxálico : 6.4 mg
Sodio : 1.0 mg
Potasio : 420.0 mg
Calcio : 8.0 mg
Magnesio : 31.0 mg
Hierro : 0.7 mg
Cobre : 0.2 mg
Fósforo : 28.0 mg
Azufre : 12.0 mg
Cloro : 125.0 mg

FUENTE: Detutaiom : Banano

15 comentarios:

  1. muy interesante información

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  2. Quiero felicitarle por esta información muy precisa y detallada; nuestra comida Ucayalina es exquisita y embrujadora. También nací en Contamana el año 1957 y ahora radico en Iquitos. Un fuerte abrazo paisanita.

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  3. ME GUSTARIA SABER UN POKO MAS DE CONCEPTO, HACERCA DEL PLATANO VERDE COMO POR EJEMPLO LAS VENTAJAS Y DESVENTAJAS AL CONSUMIRLAS

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  4. PARA QUIEN ESCRIBIÓ "POKO" CON "K" SE ESCRIBE CON "C"

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  5. me gustaria saber si el platano verde es mas dañino para lops diabeticos que el platano maduro.

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  6. no es recomendable comer platano verde, recomiendan comer un platano maduro al medio dia, pero les recomiendo que deben ver a su nutricionista para que les recomiende el tipo de dieta segun la diabetes que tengan, saludos.

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  7. dime la dieta de frutas q debo ingerir para elevar mi calcio atte mery

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  8. si es recomendable para diabeticos, ya que el platano verde tien un alto contenido de almidon, pero gran parte de este almidon es conocido como almidon resistente, es decir no es digerible y nos brinda una accion prebiotica y produce un bajo indice de glucemia

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  9. porfavor podrian publicar el valor nutricional de el platano palollo.........gracias ......

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  10. Excelente información, en mi país, Republica Dominicana, y otros puntos del Caribe, se acostumbra a consumir el plátano verde, al que llamamos guineo, así como cambur en Venezuela. Tremendo alimento... Y muy económico! ;-)

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  11. Soy de Republica Dominicana, y tengo que corregir al ultimo comentario, quien se hace llamar "dominicano".
    En nuestro pais se consume el platano verde, pero este NO se llama guineo. El guineo verde es OTRO rubro.

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  12. El plátano verde y el guineo son diferentes en forma y en sabor aunque sean de la misma familia.

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  13. hey...muy bueno tu articulo, gracias por compartirlo , vivo en bolivia y aunque sea un pais altiplanico, aqui estamos haciendo muy buen alimento nutritivo e instantaneo en base a la harina del platano verde deshidratado y extruido, no tienen ideade lo bueno que es, por el valor nutricional que aporta al organismo, en todas las edades. un abrazo desde la PAZ ....... Y QUE VIVA Pucallpa, Contamana, Orellana y toda la bella amazonia peruana m aravilla natural del mundo
    att.

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  14. El verde cocinado engorda o no?

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