INGREDIENTES: (6 porciones)
1 Kilo de manzana (verde o de agua)
1 Taza de agua
1/2 Taza de azúcar
1 Cucharada de zumo de limón
2 palitos de canela
1 Cucharada de mantequilla
PREPARACION:
Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas finas, eliminando las pepitas, se mezcla con el zumo de limón para evitar su oxidación. Poner en una cacerola con el agua, azúcar y la canela, a fuego moderado por espacio de 15 minutos, luego estrujarlo o tamizarlo, para lograr una consistencia cremosa. Luego de estrujarlo o tamizarlo ponerlo a fuego lento por 5 minutos y agregarle la mantequilla en trozos.
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