JUGO DE MARACUYA Y SU VALOR NUTRICIONAL

INGREDIENTES: (jarra de 1 litro)
4 Maracuyas (solo pepas)
1 Litro de agua hervida
Azúcar al gusto
Hielo picado

PREPARACION:
Licuar las pepas con el azúcar, luego colar, servir con hielo picado.

MARACUYA:
Pertenece a la familia Pasifloraceae. El nombre de maracuyá se deriva del idioma portugués "Maracuja" que significa comida preparada en totuma. En guaraní se llama "mburucuya", que significa "criadero de moscas", por la dulzura del nectar que resulta atractivo para el desove de los insectos. El maracuyá es una fruta tropical, llamada también fruta de la pasión o parchita, de un sabor un poco ácido y con aroma.Existen 2 variedades: -Maracuya Amarillo (P. edulis variedad flavicarpa), son de hojas simples, miden entre 7 a 20 cm. de largo, de color verde profundo y pálido en el enves. -Maracuya morado (P. edulis variedad púrpura) de color púrpura y más pequeña que la anterior mencionada.
En medicina natural se le conoce como purgante, calmante, vomitivo y se recomienda tambien para combatir el alcoholismo, asma, tos, convulsiones, delirium tremens, diarreas, disenterías, epilepsia, úlceras, neuralgias, tétano, dolores de cabeza, desarreglos estomacales. Es efectiva para calmar las crisis nerviosas, ataques neurasténicos, insomnios y paludismo. También se aplica sobre la piel en casos de erisipela.

VALOR NUTRICIONAL De 100 ml DE JUGO DE MARACUYA:
Calorías 53,00 calorías
Proteína 0,67 g
Grasa 0,05 g
Carbohidratos 13,73 g
Fibra 0,17 g
Ceniza 0,49 g
Calcio 3,80 mg
Fósforo 24,60 mg
Hierro 0,36 mg
Vitamina A 2410,00 mg
Niacina 2,24 mg
Vit. C (Acido Ascórbico 20,0 mg

FUENTE: Producción de Maracuya. Monografías.com.