Energía 47 Kcal.
Proteína 0.8 gr
Grasa 0.1 gr
Carbohidratos 10.6 gr
Calcio 22.00 mg
Fósforo 10.0 mg
Hierrro 0.5 mg
FUENTE: Tabla peruana de composición de alimentos.
COMENTARIO DEL AUTOR:
En Panamá lo conocen como "pifá" o "pibae" o "pibá", en el mundo como "pixbae" y en la selva como "pijuayo".
Se le conoce como el "fruto noble", porque de él todo se aprovecha: Su cáscara sirve como abono orgánico; con la pulpa se puede preparar diversos platos, y con la pequeña semilla que tiene se prepara helados.
Para la salud, es un excelente tonificador para el cutirs y ayuda a prevenir el cáncer de próstata, contribuye a regenerar las células muertas, y por tener alto contenido de fibra evita el estreñimiento o constipación.
El uso más común es en ensaladas, cebiche, chicha fermentada y batidos.
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