CUTACHO
INGREDIENTES:(3 porciones)
6 Plátanos verdes*
2 Cucharas de chicharon de chancho (cuchicara)
2 Cucharadas de sachaculantro o culantro
1/2 Taza de maní fresco remojado sin pelar
3 Ajos pelados
Sal al gusto.
PREPARACIÓN:
Sancochar los plátanos verdes, luego en un batán* machacar el maní remojado, el ajos, el sachaculantro, el chicharon calentarlo y mezclar la cuchicara y un poco de manteca, y al final los plátanos, aliñar con sal al gusto , mezclar bien y finalmente formar las bolas y servir.
COMENTARIO DEL AUTOR:
El cutacho se sirve en los desayunos para acompañar un rico cafe, un paiche a la parrila, un pescado asado, una cecina o chorizo.
*El plátano verde también puede ser frito o asado, ect.....
*Batán, es una piedra especial para moler alimentos, en la selva es muy común ver en las cocinas.
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Comentarios
Mi madre vio tu pagina y me mando a imprimir tus recetas ella no usa la compu pero al ver tu perfil se ha motivado a conocer mas de internet y el blog te manda saludos y agardece haberte conocido por este medio.......
ResponderBorrarHola, muy pronto tengo un concurso escolar de platos típicos y al ver tu blog, estoy muy animado en presentar un plato típico de la selva. Desde ya te doy muchas gracias por publicar recetas y el valor nutritivo de las comidas. ¿Tendrás el valor nutritivo del juane?.¿Qué consejos me puedes dar para ganar el concurso?. El concurso es en Cañete Ojalá ganen mis alumnos.
ResponderBorrarMi correo es: iassb@hotmail.com
Espero comunicarme contigo para saber dónde consigo los ingredientes propios de la selva.
Yo conozco Contamana. Llegué en lancha y me pareció muy bonito, nunca había visto un río tan grande.
Éxitos.
Cual es la diferencia con el tacacho?
ResponderBorrarla di ferensia es que tiane cebolla
BorrarHola, la diferencia es que el tacacho es con plátano frito y el cutacho plátano sancochado y el maní.
BorrarEn realidad es Tacacho, debe ser un error de tipeo de la blogger ;)
ResponderBorrarquisiera saber su origen de este plato riquisimo
ResponderBorrartiene un origen asi como el ceviche y de forma natural los pobladores de aquellos años solian comer e idearse la forma de preparacion unas veces sancochado otras frito, otras a la parrilla y otras al horno. te invito a visitar mi web https://recetasdemiperu.xyz/
BorrarMiguel le agradezco por entrar a mi pagina, el cutacho es un plato tipico de moyobamba,Dpto. de San Martin, , su preparacion es parecido al tacacho, solo que este lleva ademas sachaculantro, mani fresco remojado sin piel y ajos pelados, saludos.
ResponderBorrarhola necesito contactar al dueño de este blog
Borrarestoy encantada la verdad voy a preparar el cutacho mañana en el sena y espero que me vaya muy bien que bueno saber de esta pagina
ResponderBorrarla comida d la slva es lo maximo si o noooooo
ResponderBorrarsoy de Moyobamba y me encanta la comida de la selva , la verdad es que tenemos una variedad exquisita...te atreverìas probar..
ResponderBorrarEl tacacho es similar al cutacho los dos son deliciosos ..sólo q el segundo lleva maní..les invitó a Tarapoto a comer rico ..y a disfrutar de la naturaleza bella y majestuosa
ResponderBorrarEl tacacho es similar al cutacho los dos son deliciosos ..sólo q el segundo lleva maní..les invitó a Tarapoto a comer rico ..y a disfrutar de la naturaleza bella y majestuosa
ResponderBorrarquyeeseso
ResponderBorrarEs una delicia !
ResponderBorrarhola necesito contactar a l dueño de este blog
ResponderBorrarExcelente receta fue este blog quien inspiro mi web de recetas de peru
ResponderBorrarhttps://recetasdemiperu.xyz/2021/10/31/cutacho-plato-de-la-amazonia-peruana/