PASTEL DE CHOCLO

INGREDIENTES:

2 Kilos de choclos tiernos desgranados

6 Huevos

1 1/2 Taza de leche evaporada

100 gr. de pasas

2 Cdtas. de polvo de hornear

2 Cdas. de chuño

1/4 Taza de margarina

1 1/4 Taza de azúcar

2 Cdtas. de ajonjoli tostado

1 Cda. de Vainilla

1 Copa de anisado

100 Gr. de queso fresco picado

PREPARACION:

Licuar los granos de choclo, agregar la margarina, el polvo de hornear, el chuño, la leche, las yemas, el azúcar( 1 taza) y la vainilla.

A parte batir las claras con el 1/4 de azúcar. Lo licuado vaciar en un bol, agregarle las claras en forma envolvente, luego el ajonjolí, las pasas enharinadas, el queso y el anisado. La masa colocar en un molde engrasado y se lleva al horno precalentado a 180° por espacio de 50 minutos.

COMENTARIO DEL AUTOR:

El pastel de choclo se puede preparar de distintas maneras, pero la más común es ésta receta, para servirse con un lonche, es rica al paladar.