"RECETAS RICAS DE LA SELVA UCAYALINA". Es creada en memoria de mi madre Rita, quien con la sazón exquisita que tenía, me enseñó a preparar los ricos y exóticos platos y bebidas de la selva baja del Perú , depaso es una manera de añorar los años felices que viví en Contamana "La perla del Ucayali". Además deseo contribuir con un granito de arena dando a conocer esta zona para que las personas hagan turismo , espero que visiten este maravilloso lugar que encierra belleza paisajistica, misterio, tradiciones, y principalmente dar a conocer su rica gastronomía .

En este blog encontraras Recetas de comidas de la selva de Perú (sopas, ensaladas, platos de fondo, jugos, postres, tragos exóticos). Gastronomía peruana, frutas exóticas, valor nutricional de los alimentos...Plantas medicinales..Conoceras más de las Tribus indígenas de la amazonía Peruana, Historia y Leyendas de la amazonía, Fotos de Contamana Perú ...etc ..¡gracias por tu visita!

2007/11/05

CHICHARON DE SURI


INGREDIENTES: (6 personas)
1 Kilo de suri*
1 Cucharada de ajos
1 Taza de aceite vegetal
4 Plátanos verdes
Sal a gusto

PREPARACION:
El suri se lava bien, se sazona con ajos, sal, y se le deja reposar unos 20 minutos, luego se frie en aceite bien caliente. A parte se cocina los 4 plátanos verdes, también pueden ser plátanos fritos. Se sirve el suri acompañado del plátano, y una ensalada de cocona, es delicioso.. Otra opción es prerarlo en patarashca, torrejas, brochetas a la parrila, y otros lo comen vivos.


COMENTARIO DEL AUTOR:
*El Suri se obtiene del tronco cortado del aguaje, es la larva de un coleóptero (Rynchophorus palmarem), que pone sus huevos en la pulpa del tronco y allí se desarrollan las larvas que son gusanos blancos y gordos, y se consumen generalmente fritos y son de sabor agradable.

7 comentarios:

  1. guao!!! es interesante...
    pero quisiera saber su valor nutricional,
    el beneficio del consumo... y muchos mas aserca del suri

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  2. el valor nutritivo del suri xfavor

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  3. el valor nutricioal del suri xfavor

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  4. el valor nutricional del suri por favor

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  5. Es una muy buena fuente de proteina y vitamina A y E.
    Pero ¿donde lo puedo encontrar en Lima?

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    Respuestas
    1. hola anonimo encontrastes los datos del suri? deseas comercializarlo y en que cantidad
      te puedo proporcuinar informacion
      y contactos

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  6. Hola disculpe por favor me podria decir el valor nutricional del suri y donde lo puedo conseguir en Lima es urgente para un trabajo . gracias :)

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